Fugetsudo Ginza

와구리 몽블랑은 카운터석에 앉으면 눈앞에서 완성되는 모습까지 즐길 수 있는 메뉴다. 한 방문객의 경험에 따르면 스펀지와 머랭을 바탕으로 밤 시부니와 생크림을 쌓고, 마지막에 밤 감로조림을 갈아 올렸다. 국산 밤을 넣은 몽블랑 크림은 부드럽고 매끄러웠으며, 바삭한 머랭과 곁들여 나온 큼직한 밤 시부니의 식감 차이도 인상적이었다고 한다. 다른 방문객도 단맛을 절제한 와구리 몽블랑과 밤의 풍미를 즐겼다.

화과자를 중심에 두고 싶다면 계절을 담은 죠나마가시와 차를 곁들여 보자. 계절 네리키리는 섬세한 색과 모양을 감상한 뒤 맛보는 즐거움이 있고, 앙금의 단맛을 차와 함께 천천히 음미할 수 있다. 다실 메뉴에는 음료가 포함된 후게쓰도 안미쓰와 계절 몽블랑도 있어, 단맛 하나를 골라 차 한 잔의 시간을 보내기 좋다.

차는 깊고 진한 맛의 아삼, 베르가모트 향이 특징인 얼그레이, 계절에 따라 바뀌는 허브티 등에서 고를 수 있다. 커피와 홍차뿐 아니라 술에도 어울리는 디저트를 찾는다면 흰앙금과 와산본을 넣은 반죽에 블루치즈를 더한 테린도 선택지다. 다실에서 디저트와 차를 즐기는 날에도, 테린이나 긴자 카스텔라를 포장해 가는 날에도 긴자 후게쓰도의 다채로운 과자를 만날 수 있다.